近日，2019中国农垦乳业联盟成员大会在北京举行，并发布《中国农垦乳业联盟产品标准 生鲜乳》(以下简称标准)，成为我国目前生鲜乳的最高团体标准。该标准从乳蛋白和乳脂肪含量、菌落总数和体细胞数、贮存和运输等方面制定了生鲜乳的团体标准，将有利于进一步提高农垦奶牛养殖水平，提升优质生鲜乳生产能力。

中国农垦乳业联盟主席冯艳秋表示，农垦系统奶牛养殖具有悠久历史和深厚基础。制定和颁布国内最高、与国际标准接轨的团体标准，打造“中国农垦生鲜乳”品牌，推动本土企业生产好牛奶、好鲜奶，是农垦乳业的责任和使命。

国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利介绍说，《中国农垦乳业联盟产品标准 生鲜乳》历经多年酝酿，于11月24日正式实施。此标准有几大特点，一是理化指标中，乳蛋白为3g/100g，乳脂肪为3.4g/100g。基于国内规模化牧场近年来快速发展，尤其是农垦乳业在奶牛品种、饲料组成、饲养管理水平方面优势，将乳蛋白、乳脂肪含量分别比2010年颁布的国家生乳标准提高了0.2g/100g、0.3g/100g。二是微生物及体细胞数限量中，菌落总数降至每毫升10万CFU(菌落形成单位)，体细胞数降至每毫升30万个。国家生乳标准中，菌落总数定为每毫升200万CFU以下，体细胞数无规定限值。这两项指标要求处于世界领先地位。三是贮存和运输条款中，增加“到厂温度不超过6摄氏度”。

生鲜乳质量安全，是整个奶业质量安全的源头和基础，据了解，我国生鲜乳质量安全已处于历史最好水平。11月中旬，农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心主任王加启表示，我国生鲜乳抽检合格率连续多年保持在99.7%以上，三聚氰胺等违禁添加物抽检合格率保持在100%。2018年全国生鲜乳抽检合格率达到99.9%，比同期农产品的抽检合格率高2.4个百分点，比全国食品总体抽检合格率高2.3个百分点。此外，在生鲜乳营养品质方面，王加启指出，“全国的生鲜乳中乳脂肪、乳蛋白的监测平均值逐年提高，基本的规律是三年上一个台阶。而且我们和其他的国家也进行了比较，我们现在生鲜乳中乳脂肪和乳蛋白的平均值已经达到了美国、加拿大等国家的水平。”

对于生鲜乳团体标准的出台，中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清表示，新中国成立以来，农垦奶业培育了众多知名企业。中国农垦乳业联盟成立以来，发布了生鲜乳团体标准，创建了农垦标杆牧场，推动了优质牛奶创新与生产，科普了优质鲜活牛奶消费理念，为提升民族奶业形象释放了活力，增添了动力。