报告摘要

2014年全国餐饮收入27860亿元，同比增长9.7%，比上年加快0.7个百分点，终止了连续3年增速下滑的颓势。

2014年，全国餐饮整体市场一波三折，餐饮收入、线上餐饮收入增速都在第二季度处于峰值，第三季度又落入低谷，第四季度则开始企稳回升。大众化餐饮仍然突显出强劲的市场需求，是整个行业趋稳回暖的最大动力。

尽管2014年餐饮业整体发展形势有所回升，但行业景气仍不容乐观。根据国家统计局统计，有半年以上的时间餐饮业商务活动指数都处于临界点以下状态，企业业务总量减少，且新订单指数也低于临界点，市场需求有所减少。

目录

1. 产业链及行业风险分析

    1.1 产业链分析

    1.2 行业风险分析

2. 全国餐饮行业收入同比增长9.7%，行业呈现回暖迹象

    2.1 2014餐饮收入同比增长9.7%，实现止跌回升

    2.2 大众餐饮成为消费主流，高端餐饮积极转型

    2.3 2014年餐饮百强企业恢复扩张步伐

3. 政策分析：《餐饮业经营管理办法》实施

4. 市场表现分析

    4.1板块走势

    4.2板块投资策略

    4.3 上市公司表现

5. 重点企业分析

    5.1湘鄂情：告别餐饮第一股舞台

    5.2全聚德：全聚德2014年净利增17%

    5.3小南国：2014年净利增长63.8%，公司实现业绩复苏

    5.4西安饮食：西安饮食业绩大幅下降

    5.5呷哺呷哺：纯利润较上年同期上升1.8%

6. 行业展望

    6.1餐饮行业走出国外前景广阔

    6.2餐饮业呈现互联网化和信息化趋势