报告摘要

2017年，全国餐饮收入达39644亿元，同比增长10.7%，较上年同期略低0.1个百分点。限额以上单位餐饮收入9751亿元，同比增长7.4%，比上年同期大幅提升了1.4个百分点。

2017年，线上外卖市场规模突破3000亿元，和2011年的203.7亿元相比，增长了13.6倍，外卖住宅区订单交易额占比已达50%，消费场景已发生较大变化。

2017年，餐饮百强企业总营业收入2861.7亿元，同比增长11.2%。餐饮百强企业利润同比增长15.3%，五百强门店利润增长高达17.3%。

目 录

1. 产业链及行业风险分析

1.1 产业链分析

1.2 行业风险分析

2. 2017年餐饮收入同比增长10.7%，行业发展趋缓趋稳

2.1 2017年餐饮收入同比增长10.7%，行业发展趋缓趋稳

2.2大众餐饮保持稳定增长，在线外卖助力餐饮回暖

2.3餐饮百强企业发展强劲，小吃、团膳增速最快

3. 政策分析

3.1国务院印发《关于进一步加强“地沟油”治理工作的意见》

3.2《外卖配送服务规范》团体标准在京发布

4. 市场表现分析

4.1板块走势

4.2板块投资策略

4.3上市公司表现

5. 重点企业分析

5.1全聚德

5.2广州酒家

5.3望湘园

5.4国际天食

6. 行业展望

6.1新兴网络餐饮将加快发展

6.2“互联网+”开启高铁餐饮新模式