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2019年12月餐饮月度报告:2019年11月份餐饮市场稳中有升

报告摘要

2019年11月份餐饮市场稳中有升

国家统计局最新发布数据,2019年11月,全国餐饮收入4964亿元,同比增长9.7%;限额以上单位餐饮收入831亿元,同比增长8.1%。2019年1-11月,全国餐饮收入41896亿元,同比增长9.4%;限额以上单位餐饮收入8528亿元,同比增长7.2%。

我国团餐食材供应链市场规模已达5500亿元

报告指出,2017年中国团餐市场规模约1.19万亿元,食材供应是团餐企业成本结构中占比更大、更为刚性的一块,占到了营收的45%以上,高于餐饮行业的平均水平。团餐食材供应链市场规模已达到5500亿元,与此同时,高门槛筛掉了众多实力有限的企业,团餐供应链行业的未来发展趋势逐渐明朗。

2019年外卖行业交易额预计超过6000亿元

12月17日,“激活生态链接未来”2020外卖产业大会在北京召开,会议聚焦外卖新生态,探讨未来行业发展趋势。大会发布《中国外卖产业调查研究报告(2019年前三季度)》指出,预计2019年全年外卖行业交易额将达到6035亿元。外卖行业通过使用封签加封餐饮外包装、减少餐具使用率、使用环保材料等方式,提升食品安全水平,加强环境保护。