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2020年餐饮年度报告:2019年餐饮收入同比增长9.4%,餐饮市场稳定增长

报告摘要

2019年餐饮收入同比增长9.4%,餐饮市场稳定增长

2019年,全国餐饮收入实现46721亿元,同比增长9.4%,基本保持稳定;限额以上单位餐饮收入9445亿元,同比增长7.1%,比上年同期大幅上升了0.7个百分点。

2019年居民消费价格上涨2.9%,食品价格上涨较快

国家统计局数据显示,2019年全年居民消费价格比上年上涨2.9%,处于温和上涨区间,低于3%左右的预期目标。12月份,全国居民消费价格同比上涨4.5%。其中,城市上涨4.2%,农村上涨5.3%;食品价格上涨17.4%,非食品价格上涨1.3%;消费品价格上涨6.4%,服务价格上涨1.2%。

餐饮百强收入同比增长9.6%,产业集中度较低

中国烹饪协会最新发布《2019年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》显示,餐饮百强企业、餐饮五百强门店也呈现出稳中向好发展态势。2019年,餐饮百强企业营业收入3273.8亿元,同比增长9.6%,百强入围门槛水平进一步提高。餐饮五百强门店总营业收入相比上年实现了7%的增长。

2019年外卖产业规模突破6500亿元

美团外卖联合中国饭店协会、艾瑞集团共同发布行业首本针对外卖市场的报告类书籍《2020外卖行业报告》。报告指出,2019年外卖产业规模突破6500亿元,90后、00后外卖用户群体占比超过60%,行业渗透率持续提升。经过多年发展,外卖已逐渐成为人们的生活方式,同时向更大人群、更广品类、更多消费场景拓展。

目录

一、 摘要

二、行业定义及产业链

(一) 行业定义

(二) 产业链

三、行业运行分析

(一)行业整体概况

1. 2019年餐饮收入同比增长9.4%,餐饮市场稳定增长

2. 2019年居民消费价格上涨2.9%,食品价格上涨较快

3. 餐饮百强收入同比增长9.6%,产业集中度较低

(二) 行业竞争动态

1.餐饮老字号积极探索转型

(三) 行业投资情况

1.2019年14家餐饮外卖企业融资获近222亿元

2、2019年餐饮饮品投资抢手,大笔融资进入上游供给侧

(四) 行业技术变化情况

1.送餐机器人助力行业突围“新餐饮时代”

(五) 行业发展预测

1.我国有望成为第一大餐饮市场

2.“智能餐饮”将成餐饮行业主流趋势

四、细分行业分析

(一)2019年外卖产业规模突破6500亿元

五、行业政策聚焦

1. 教育部等三部门联合印发《学校食品安全与营养健康管理规定》

2. 《国务院关于实施健康中国行动的意见》发布

3.加计抵减提至15%,餐饮等生活性服务业再获减税利好

六、重点企业动态

(一)全聚德

(二)广州酒家

(三)呷哺呷哺

(四)西安饮食

(五)海底捞