报告摘要
2019年餐饮收入同比增长9.4%，餐饮市场稳定增长
2019年，全国餐饮收入实现46721亿元，同比增长9.4%，基本保持稳定；限额以上单位餐饮收入9445亿元，同比增长7.1%，比上年同期大幅上升了0.7个百分点。
2019年居民消费价格上涨2.9%，食品价格上涨较快
国家统计局数据显示，2019年全年居民消费价格比上年上涨2.9%，处于温和上涨区间，低于3%左右的预期目标。12月份，全国居民消费价格同比上涨4.5%。其中，城市上涨4.2%，农村上涨5.3%；食品价格上涨17.4%，非食品价格上涨1.3%；消费品价格上涨6.4%，服务价格上涨1.2%。
餐饮百强收入同比增长9.6%，产业集中度较低
中国烹饪协会最新发布《2019年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》显示，餐饮百强企业、餐饮五百强门店也呈现出稳中向好发展态势。2019年，餐饮百强企业营业收入3273.8亿元，同比增长9.6%，百强入围门槛水平进一步提高。餐饮五百强门店总营业收入相比上年实现了7%的增长。
2019年外卖产业规模突破6500亿元
美团外卖联合中国饭店协会、艾瑞集团共同发布行业首本针对外卖市场的报告类书籍《2020外卖行业报告》。报告指出，2019年外卖产业规模突破6500亿元，90后、00后外卖用户群体占比超过60%，行业渗透率持续提升。经过多年发展，外卖已逐渐成为人们的生活方式，同时向更大人群、更广品类、更多消费场景拓展。
目录
一、 摘要
二、行业定义及产业链
（一） 行业定义
（二） 产业链
三、行业运行分析
（一）行业整体概况
1. 2019年餐饮收入同比增长9.4%，餐饮市场稳定增长
2. 2019年居民消费价格上涨2.9%，食品价格上涨较快
3. 餐饮百强收入同比增长9.6%，产业集中度较低
（二） 行业竞争动态
1．餐饮老字号积极探索转型
（三） 行业投资情况
1．2019年14家餐饮外卖企业融资获近222亿元
2、2019年餐饮饮品投资抢手，大笔融资进入上游供给侧
（四） 行业技术变化情况
1．送餐机器人助力行业突围“新餐饮时代”
（五） 行业发展预测
1．我国有望成为第一大餐饮市场
2．“智能餐饮”将成餐饮行业主流趋势
四、细分行业分析
（一）2019年外卖产业规模突破6500亿元
五、行业政策聚焦
1. 教育部等三部门联合印发《学校食品安全与营养健康管理规定》
2. 《国务院关于实施健康中国行动的意见》发布
3．加计抵减提至15%，餐饮等生活性服务业再获减税利好
六、重点企业动态
（一）全聚德
（二）广州酒家
（三）呷哺呷哺
（四）西安饮食
（五）海底捞