报告摘要

2024年1-5月全国餐饮收入小幅增长

2024年5月，全国餐饮收入4274亿元，同比增长5.0%;限额以上单位餐饮收入1215亿元，同比增长2.5%。2024年1-5月，全国餐饮收入21634亿元，同比上升8.4%;限额以上单位餐饮收入5858亿元，同比增长5.9%。

2024年5月份食品价格下降2.0%

2024年5月份，全国居民消费价格同比上涨0.3%。其中，城市上涨0.3%，农村上涨0.4%;食品价格下降2.0%，非食品价格上涨0.8%;消费品价格持平，服务价格上涨0.8%。1-5月平均，全国居民消费价格比上年同期上涨0.1%。

未来餐饮行业的两极分化将会愈发严重

无论是从直营模式转变为加盟模式，还是从国内市场走向海外市场，均是中国餐饮企业在激烈的竞争环境下调整策略，寻求新的增量空间。

这背后实际上也折射出：在如今的餐饮行业，新企业跑出来的概率越来越低，现有企业需要不断根据市场变化调整自身策略，否则将在激烈的竞争中被淘汰。

未来餐饮行业的两极分化将会愈发严重，强者更强，弱者更弱。未来优秀企业的迭代速度将会放缓，而那些靠机会、运气或信息不对称挣钱的企业的迭代速度则会加快